نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

خوراک بادمجان سوخاری

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۷:۲۹ دقیقه / حجم فایل: ۲۷/۰ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
خوراک بادمجان سوخاری

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۱/۱۳

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: خوراک بادمجان سوخاری

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

کوکوی اسفناج و سبزیجات

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۵:۱۰ دقیقه / حجم فایل: ۲۳/۱ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
کوکوی اسفناج و سبزیجات

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۱/۱۲

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: کوکوی اسفناج و سبزیجات

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

سوسیس قارچ و سویا

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۰۹ دقیقه / حجم فایل: ۳۶/۶ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
سوسیس قارچ و سویا

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۱/۰۷

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: سوسیس قارچ و سویا

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

نان تافتون خانگی

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۱۰:۲۵ دقیقه / حجم فایل: ۴۶/۹ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
نان تافتون خانگی

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۱/۰۶

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: نون تافتون خانگی

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

دلمه قارچ و بادمجان

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۲۷ دقیقه / حجم فایل: ۳۷/۳ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
دلمه قارچ و بادمجان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۰/۳۰

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: دلمه قارچ و بادمجان

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

رول مرغ و اسفناج

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۴۱ دقیقه / حجم فایل: ۳۹/۱ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
رول مرغ و اسفناج

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۰/۲۸

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: رول مرغ و اسفناج

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

کالباس مرغ و قارچ

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۱۱:۲۷ دقیقه / حجم فایل: ۵۱/۳ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
کالباس مرغ و قارچ

مواد لازم:
۱ لیوان مرغ چرخ‌شده
۱ عدد زرده تخم‌مرغ
۳ قاشق غذاخوری آرد نشاسته یا آرد گندم
۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
۳ حبه سیر رنده شده
۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، پودر میخک و پودر دارچین
۳ قاشق غذاخوری قارچ، هویج و فلفل دلمه‌ای خردشده

طرز تهیه:
ابتدا مرغ چرخ‌شده، ادویه‌ها، زرده تخم‌مرغ، روغن، آرد و سیر را با هم ترکیب می‌کنیم تا خمیر کالباس درست شود. سپس سبزیجاتی که کاملا ریز و خرد شده (قارچ و هویج و فلفل دلمه ای سبز) را به مدت دو دقیقه آب‌پز می‌کنیم و به خمیر کالباس اضافه می‌کنیم.
این خمیر را داخل فویل و یا سلفون و نایلون می‌پیچیم و داخل قابلمه آب در حال جوش می‌گذاریم تا حدود یک ساعت به طور کامل بپزد. بعد از یک ساعت پخت کالباس، آن را داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود و پس از آن آماده برش و استفاده است.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۰/۲۳

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: کالباس مرغ و قارچ

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

کوفته اسفناج

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۲۸ دقیقه / حجم فایل: ۳۷/۷ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
کوفته اسفناج

مواد لازم:
۲ لیوان اسفناج پخته و خرد شده
۲ تا ۳ عدد تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
نصف لیوان پودر نان خشک یا آرد سوخاری
نمک‌ و فلفل و پودرسیر به میزان دلخواه

طرز تهیه:
اسفناج
را بدون آب داخل قابلمه قرار می‌دهیم تا پخته شود. بعد از ده دقیقه پختن، آن را آبکش می‌کنیم و آب اضافه آن را می‌گیریم. حالا اسفناج را با قاشق له می‌کنیم و تخم‌مرغ، پیاز داغ و ادویه‌ها را به آن اضافه می‌کنیم تا یک خمیر منسجم داشته باشیم. در صورت منسجم نبودن خمیر، کمی آرد سوخاری به آن اضافه می‌کنیم (به صورت دلخواه می‌توانیم داخل هر کدام از کوفته‌ها یک تکه گردو، آلو یا زرشک قرار دهیم).
سپس به اندازه یک گردو از این مواد را برداشته و داخل آب جوش می‌اندازیم. بعد از گذشت حدود ۵ دقیقه این کوفته‌ها به طور کامل می‌پزد و روی آب می‌آید. در این مرحله، کوفته‌ها را از آب درمی‌آوریم و داخل تابه‌ای که یک قاشق کره ریخته‌ایم قرار می‌دهیم و به اندازه چند دقیقه کوتاه تفت می‌دهیم.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۰/۱۵

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: کوفته اسفناج

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

کوکوی گل‌کلم

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۶:۳۰ دقیقه / حجم فایل: ۲۹/۵ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
کوکوی گل‌کلم

مواد لازم:
۲ لیوان گل‌کلم آب‌پزشده و رنده‌شده
۲ عدد تخم مرغ
نصف لیوان پیاز و فلفل دلمه‌ای
نمک‌ و فلفل و نعنا به میزان دلخواه
۲ قاشق غذاخوری آرد

طرز تهیه:
گل‌کلم
را حدود ۱۰ دقیقه با آب در حال جوش می‌پزیم و بعد از پخت آبکش می‌کنیم تا آب اضافه آن گرفته شود. در مرحله بعد گل‌کلم را رنده می‌کنیم یا داخل دستگاه غذاساز له می‌کنیم و بعد تخم‌مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را با گل‌کلم ترکیب می‌کنیم و خمیر کوکوی به دست آمده را داخل فر با دمای ۱۸۰ و یا روی گاز سرخ می‌کنیم.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۰/۱۴

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: کوکوی گل‌کلم

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

برگر قارچ

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۳۶ دقیقه / حجم فایل: ۳۰/۹ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام دسر:
برگر قارچ

مواد لازم:
نصف لیوان خرمای له‌شده
نصف لیوان ترکیب روغن و کره
دو عدد زرده تخم‌مرغ
یک تا یک و نیم لیوان آرد

طرز تهیه:
ابتدا خرما را با زرده تخم‌مرغ، روغن و کره مخلوط می‌کنیم. سپس آرد را کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم تا خمیر جمع شود. این خمیر بسیار لطیف است. بنابراین زیاد به آن آرد اضافه نمی‌کنیم.
حالا خمیر بیسکوییت را به شکل دلخواه در می‌آوریم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار می‌دهیم تا روی بیسکوییت‌ها کمی طلایی شود.
اگر خواستید به جای فر از اجاق گاز استفاده کنید، باید بیسکوییت‌ها را دو تابه تو در تو (برای چرخش حرارت) به مدت حدود ۱۰ دقیقه با حرارت بسیار کم قرار دهید.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۰/۰۹

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: برگر قارچ

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

بیسکوییت خرمایی

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۷:۴۲ دقیقه / حجم فایل: ۳۵/۶ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام دسر:
بیسکوییت خرمایی

مواد لازم:
نصف لیوان خرمای له‌شده
نصف لیوان ترکیب روغن و کره
دو عدد زرده تخم‌مرغ
یک تا یک و نیم لیوان آرد

طرز تهیه:
ابتدا خرما را با زرده تخم‌مرغ، روغن و کره مخلوط می‌کنیم. سپس آرد را کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم تا خمیر جمع شود. این خمیر بسیار لطیف است. بنابراین زیاد به آن آرد اضافه نمی‌کنیم.
حالا خمیر بیسکوییت را به شکل دلخواه در می‌آوریم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار می‌دهیم تا روی بیسکوییت‌ها کمی طلایی شود.
اگر خواستید به جای فر از اجاق گاز استفاده کنید، باید بیسکوییت‌ها را دو تابه تو در تو (برای چرخش حرارت) به مدت حدود ۱۰ دقیقه با حرارت بسیار کم قرار دهید.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۰/۰۸

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: بیسکوییت خرمایی

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

پای سیب‌زمینی

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۹:۰۲ دقیقه / حجم فایل: ۴۰/۸ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام دسر:
پای سیب‌زمینی

مواد لازم:
دو عدد سیب‌زمینی
سه عدد تخم‌مرغ
یک عدد پیاز
یک عدد گوجه فرنگی
یک عدد فلفل دلمه‌ای
دو لیوان قارچ
دو قاشق غذاخوری زرشک
نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا سیب‌زمینی را با گوشت‌کوب پوره می‌کنیم. سپس تخم‌مرغ، ادویه‌ها و دو قاشق زرشک به آن اضافه می‌کنیم. در ادامه، فلفل دلمه‌ای، پیاز، قارچ و گوجه را به ترتیب با یک قاشق روغن تفت می‌دهیم و نمک، سیر و آویشن را به آن اضافه می‌کنیم.
سپس به ترتیب نصف مقدار از مواد خمیر سیب‌زمینی را ته ظرف پهن می‌کنیم و بعد مواد داخلی و سبزیجات را و دوباره بقیه مواد خمیر سیب‌زمینی را روی آن اضافه می‌کنیم.
حالا این مواد را داخل فر با دمای۲۰۰ درجه برای مدت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌پزیم و یا روی گاز با حرارت متوسط حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم.
برای روی این پای خوشمزه یک سس راحت درست کنید و نوش جان کنید. برای این کار می‌توانید چهار قاشق ماست را با یک تا دو قاشق خامه ترکیب کنید و دو زرده تخم‌مرغ آب‌پز شده را با چنگال له کنید و به آن اضافه کنید. برای طعم بهتر، نمک، فلفل و سیر را فراموش نکنید. این سس را روی پای سیب‌زمینی بریزی و روی آن را با شوید و زرشک تزیین کنید.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۰/۰۷

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: پای سیب‌زمینی

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

دلمه کدو

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۷:۴۵ دقیقه / حجم فایل: ۳۴/۱ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام دسر:
دلمه کدو

مواد لازم:
چهار عدد کدو سبز
یک عدد گوجه فرنگی
یک عدد پیاز
نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای
نمک، فلفل و آویشن به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا کدوها را به سه قسمت تقسیم و از یک طرف شروع به خالی کردن داخل کدوها می‌کنیم. سپس سراغ درست کردن مواد داخل دلمه می‌رویم.
همان موادی که از داخل کدو خالی کردیم، به همراه پیاز داغ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای و ادویه‌ها داخل تابه می‌ریزیم و با یکی دو قاشق روغن در دمای بالا سرخ می‌کنیم.
داخل کدوها را با همین مواد سرخ‌شده پر می‌کنیم. به صورت دلخواه می‌توانیم روی دلمه‌ها را به اندازه یک قاشق چایخوری پنیر صبحانه یا پنیر پیتزا بریزیم و داخل تابه قرار دهیم. داخل تابه چند قاشق غذاخوری آب می‌ریزم و در آن را می‌بندیم تا حدود ۳۰ دقیقه بپزد.
اگر بخواهیم به جای اجاق گاز، این مواد را داخل فر قرار دهیم، دمای فر ۱۸۰ درجه و مدت زمان حدود ۲۰ دقیقه است و داخل سینی فر نصف فنجان آب می‌ریزیم.
بعد از پخت دلمه‌ها، می‌توانید آن‌ها را با گوجه، لیمو و خوراکی‌های دلخواه تزئین می‌کنید و اگر دوست داشتید با رب انار یا سس انار (آب انار جوشانده و غلیظ‌شده) میل کنید.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۱۰/۰۳

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: دلمه کدو

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

مسقطی خرما

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۱۹ دقیقه / حجم فایل: ۳۶/۵ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام دسر:
مسقطی خرما (یک دسر عالی مخصوص زمستان و شب یلدا)

مواد لازم:
دو لیوان شیر یا آب سرد
نصف لیوان نشاسته گل یا آرد گندم
یک قاشق غذاخوری کره
بیست عدد خرمای هسته گرفته
هل و گلاب به میزان دلخواه
سه قاشق غذاخوری شکر یا شیره خرما

طرز تهیه:
ابتدا نشاسته یا آرد را با شیر یا آب سرد مخلوط می‌کنیم تا به خوبی حل شوند. در ادامه، بقیه مواد را اضافه می‌کنیم و روی حرارت هم می‌زنیم تا مسقطی خوش‌طعم و خوش‌عطرمان غلیظ و غلیظ‌تر شود. حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا مسقطی به غلظت کافی برسد. بعد از این که مسقطی به خوبی غلیظ شد، آن را داخل ظرف دلخواه می‌ریزیم و داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خنک و سفت شود. مسقطی خوشمزه شما آماده ‌است.
نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۰۹/۲۶

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: مسقطی خرما

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

ته‌چین انار

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۵۶ دقیقه / حجم فایل: ۳۹/۲ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
ته‌چین انار

مواد لازم:
دو لیوان برنج آبکش‌شده
نصف لیوان آب انار
یک سوم لیوان انار دان شده
دو عدد زرده تخم‌مرغ
سه قاشق غذاخوری کره یا روغن
پیاز داغ به میزان دلخواه
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا آب انار را حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم تا کمی غلیظ شود. اگر آب انار ترش بود، می‌توانیم یک قاشق شکر هم به آن اضافه کنیم. بعد از غلیظ شدن آب انار، صبر می‌کنیم تا خنک شود و سپس زرده تخم‌مرغ، نمک، فلفل، کره و برنج آبکش‌شده را با هم ترکیب می‌کنیم. نصف مواد را داخل قالب و یا قابلمه می‌ریزیم و بعد مقداری از دانه‌های انار و پیاز داغ را روی مواد برنجی قرار می‌دهیم و دوباره بقیه مواد برنجی را به آن اضافه می‌کنیم. در آخر داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه و یا روی گاز حدود ۳۰ دقیقه اجازه می‌دهیم تا این ته‌چین بی‌نظیر و خوشمزه آماده شود. حالا می‌توانید آن را نوش جان کنید.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

 

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۰۹/۲۵

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: ته‌چین انار

نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

تارت هندوانه

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۱۰:۵۴ دقیقه / حجم فایل: ۴۸٫۰ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
تارت هندوانه

مواد لازم برای کرم هندوانه:
۱ لیوان آب هندوانه

۲ قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته ذرت
۱ قاشق غذاخوری شکر (به میزان دلخواه)
۱ قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه کرم هنداونه:
برای تهیه کرم هنداونه، همه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم و روی شعله گاز قرار می‌دهیم تا مانند ماست چکیده غلیظ شود.

مواد لازم برای نان تارت:
حدود ۱ لیوان آرد

۶۰ گرم کره
۲ قاشق غذاخوری شکر
۱.۴ قاشق چای‌خوری وانیل و یا ۱ قاشق چای‌خوری رنده پوست پرتقال
۲ قاشق غذاخوری آب
۱ قاشق غذاخوری روغن

طرز تهیه خمیر تارت:
ابتدا آب، روغن، کره، شکر و رنده پوست پرتقال را روی حرارت قرار می‌دهیم و حدود ۵ دقیقه می‌جوشانیم تا شکر کمی به حالت کاراملی درآید.
بعد از ۵ دقیقه این موارد را از روی حرارت بر می‌داریم و آرد را کم‌کم اضافه می‌کنیم تا خمیر نرم و یک‌دستی به دست آید.

مواد را روی غالب موردنظر پهن می‌کنیم و با چنگال آن را کاملا سوراخ می‌کنیم تا در هنگام پخت، بالا نیاید و جا برای مواد میانی و کرم داشته باشد.
حالا این موارد را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه یا روی شعله بسیار کم گاز با شعله‌پخش‌کن و داخل دو قابلمه یا تابه قرار می‌دهیم. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (هر زمانی که خمیر طلایی شد) یعنی نان تارت آماده است و می‌توانیم کرم و میوه‌های عالی و جذابمان را داخل نان تارت روی آن بریزیم.
کمی فرصت دهید تا خمیر تارت در هوای محیط یا داخل یخچال خنک شود و بعد آن را نوش جان کنید.
نکته: به جای آب هندوانه می‌توان از هر آب میوه طبیعی دیگری نیز استفاده کرد. می‌توانید با پرتقال، نارنگی، انار و یا انواع میوه‌های فصل آن را امتحان کنید و از آن لذت ببرید.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

شبکه ۲ سیما

برنامه عصر خانواده

تاریخ پخش: ۱۳۹۸/۰۹/۲۳

کارشناس: نرگس فرقانی

نام آموزش: تارت هندوانه