دسته: فیلم‌های آموزشی و برنامه‌های نارسیس‌فود در صدا و سیما

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۲۷ دقیقه / حجم فایل: ۳۷/۳ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
دلمه قارچ و بادمجان

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۴۱ دقیقه / حجم فایل: ۳۹/۱ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
رول مرغ و اسفناج

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۱۱:۲۷ دقیقه / حجم فایل: ۵۱/۳ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
کالباس مرغ و قارچ

مواد لازم:
۱ لیوان مرغ چرخ‌شده
۱ عدد زرده تخم‌مرغ
۳ قاشق غذاخوری آرد نشاسته یا آرد گندم
۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
۳ حبه سیر رنده شده
۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، پودر میخک و پودر دارچین
۳ قاشق غذاخوری قارچ، هویج و فلفل دلمه‌ای خردشده

طرز تهیه:
ابتدا مرغ چرخ‌شده، ادویه‌ها، زرده تخم‌مرغ، روغن، آرد و سیر را با هم ترکیب می‌کنیم تا خمیر کالباس درست شود. سپس سبزیجاتی که کاملا ریز و خرد شده (قارچ و هویج و فلفل دلمه ای سبز) را به مدت دو دقیقه آب‌پز می‌کنیم و به خمیر کالباس اضافه می‌کنیم.
این خمیر را داخل فویل و یا سلفون و نایلون می‌پیچیم و داخل قابلمه آب در حال جوش می‌گذاریم تا حدود یک ساعت به طور کامل بپزد. بعد از یک ساعت پخت کالباس، آن را داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود و پس از آن آماده برش و استفاده است.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۲۸ دقیقه / حجم فایل: ۳۷/۷ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
کوفته اسفناج

مواد لازم:
۲ لیوان اسفناج پخته و خرد شده
۲ تا ۳ عدد تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
نصف لیوان پودر نان خشک یا آرد سوخاری
نمک‌ و فلفل و پودرسیر به میزان دلخواه

طرز تهیه:
اسفناج را بدون آب داخل قابلمه قرار می‌دهیم تا پخته شود. بعد از ده دقیقه پختن، آن را آبکش می‌کنیم و آب اضافه آن را می‌گیریم. حالا اسفناج را با قاشق له می‌کنیم و تخم‌مرغ، پیاز داغ و ادویه‌ها را به آن اضافه می‌کنیم تا یک خمیر منسجم داشته باشیم. در صورت منسجم نبودن خمیر، کمی آرد سوخاری به آن اضافه می‌کنیم (به صورت دلخواه می‌توانیم داخل هر کدام از کوفته‌ها یک تکه گردو، آلو یا زرشک قرار دهیم).
سپس به اندازه یک گردو از این مواد را برداشته و داخل آب جوش می‌اندازیم. بعد از گذشت حدود ۵ دقیقه این کوفته‌ها به طور کامل می‌پزد و روی آب می‌آید. در این مرحله، کوفته‌ها را از آب درمی‌آوریم و داخل تابه‌ای که یک قاشق کره ریخته‌ایم قرار می‌دهیم و به اندازه چند دقیقه کوتاه تفت می‌دهیم.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان