برچسب: برنامه عصر خانواده

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۷:۴۵ دقیقه / حجم فایل: ۳۴/۱ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام دسر:
دلمه کدو

مواد لازم:
چهار عدد کدو سبز
یک عدد گوجه فرنگی
یک عدد پیاز
نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای
نمک، فلفل و آویشن به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا کدوها را به سه قسمت تقسیم و از یک طرف شروع به خالی کردن داخل کدوها می‌کنیم. سپس سراغ درست کردن مواد داخل دلمه می‌رویم.
همان موادی که از داخل کدو خالی کردیم، به همراه پیاز داغ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای و ادویه‌ها داخل تابه می‌ریزیم و با یکی دو قاشق روغن در دمای بالا سرخ می‌کنیم.
داخل کدوها را با همین مواد سرخ‌شده پر می‌کنیم. به صورت دلخواه می‌توانیم روی دلمه‌ها را به اندازه یک قاشق چایخوری پنیر صبحانه یا پنیر پیتزا بریزیم و داخل تابه قرار دهیم. داخل تابه چند قاشق غذاخوری آب می‌ریزم و در آن را می‌بندیم تا حدود ۳۰ دقیقه بپزد.
اگر بخواهیم به جای اجاق گاز، این مواد را داخل فر قرار دهیم، دمای فر ۱۸۰ درجه و مدت زمان حدود ۲۰ دقیقه است و داخل سینی فر نصف فنجان آب می‌ریزیم.
بعد از پخت دلمه‌ها، می‌توانید آن‌ها را با گوجه، لیمو و خوراکی‌های دلخواه تزئین می‌کنید و اگر دوست داشتید با رب انار یا سس انار (آب انار جوشانده و غلیظ‌شده) میل کنید.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۱۹ دقیقه / حجم فایل: ۳۶/۵ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام دسر:
مسقطی خرما (یک دسر عالی مخصوص زمستان و شب یلدا)

مواد لازم:
دو لیوان شیر یا آب سرد
نصف لیوان نشاسته گل یا آرد گندم
یک قاشق غذاخوری کره
بیست عدد خرمای هسته گرفته
هل و گلاب به میزان دلخواه
سه قاشق غذاخوری شکر یا شیره خرما

طرز تهیه:
ابتدا نشاسته یا آرد را با شیر یا آب سرد مخلوط می‌کنیم تا به خوبی حل شوند. در ادامه، بقیه مواد را اضافه می‌کنیم و روی حرارت هم می‌زنیم تا مسقطی خوش‌طعم و خوش‌عطرمان غلیظ و غلیظ‌تر شود. حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا مسقطی به غلظت کافی برسد. بعد از این که مسقطی به خوبی غلیظ شد، آن را داخل ظرف دلخواه می‌ریزیم و داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خنک و سفت شود. مسقطی خوشمزه شما آماده ‌است.
نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۸:۵۶ دقیقه / حجم فایل: ۳۹/۲ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
ته‌چین انار

مواد لازم:
دو لیوان برنج آبکش‌شده
نصف لیوان آب انار
یک سوم لیوان انار دان شده
دو عدد زرده تخم‌مرغ
سه قاشق غذاخوری کره یا روغن
پیاز داغ به میزان دلخواه
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا آب انار را حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم تا کمی غلیظ شود. اگر آب انار ترش بود، می‌توانیم یک قاشق شکر هم به آن اضافه کنیم. بعد از غلیظ شدن آب انار، صبر می‌کنیم تا خنک شود و سپس زرده تخم‌مرغ، نمک، فلفل، کره و برنج آبکش‌شده را با هم ترکیب می‌کنیم. نصف مواد را داخل قالب و یا قابلمه می‌ریزیم و بعد مقداری از دانه‌های انار و پیاز داغ را روی مواد برنجی قرار می‌دهیم و دوباره بقیه مواد برنجی را به آن اضافه می‌کنیم. در آخر داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه و یا روی گاز حدود ۳۰ دقیقه اجازه می‌دهیم تا این ته‌چین بی‌نظیر و خوشمزه آماده شود. حالا می‌توانید آن را نوش جان کنید.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان

فرمت فایل: Mp4 / مدت زمان: ۱۰:۵۴ دقیقه / حجم فایل: ۴۸٫۰ مگابایت
دانلود با لینک مستقیم

نام غذا:
تارت هندوانه

مواد لازم برای کرم هندوانه:
۱ لیوان آب هندوانه
۲ قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته ذرت
۱ قاشق غذاخوری شکر (به میزان دلخواه)
۱ قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه کرم هنداونه:
برای تهیه کرم هنداونه، همه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم و روی شعله گاز قرار می‌دهیم تا مانند ماست چکیده غلیظ شود.

مواد لازم برای نان تارت:
حدود ۱ لیوان آرد
۶۰ گرم کره
۲ قاشق غذاخوری شکر
۱.۴ قاشق چای‌خوری وانیل و یا ۱ قاشق چای‌خوری رنده پوست پرتقال
۲ قاشق غذاخوری آب
۱ قاشق غذاخوری روغن

طرز تهیه خمیر تارت:
ابتدا آب، روغن، کره، شکر و رنده پوست پرتقال را روی حرارت قرار می‌دهیم و حدود ۵ دقیقه می‌جوشانیم تا شکر کمی به حالت کاراملی درآید.
بعد از ۵ دقیقه این موارد را از روی حرارت بر می‌داریم و آرد را کم‌کم اضافه می‌کنیم تا خمیر نرم و یک‌دستی به دست آید.
مواد را روی غالب موردنظر پهن می‌کنیم و با چنگال آن را کاملا سوراخ می‌کنیم تا در هنگام پخت، بالا نیاید و جا برای مواد میانی و کرم داشته باشد.
حالا این موارد را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه یا روی شعله بسیار کم گاز با شعله‌پخش‌کن و داخل دو قابلمه یا تابه قرار می‌دهیم. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (هر زمانی که خمیر طلایی شد) یعنی نان تارت آماده است و می‌توانیم کرم و میوه‌های عالی و جذابمان را داخل نان تارت روی آن بریزیم.
کمی فرصت دهید تا خمیر تارت در هوای محیط یا داخل یخچال خنک شود و بعد آن را نوش جان کنید.
نکته: به جای آب هندوانه می‌توان از هر آب میوه طبیعی دیگری نیز استفاده کرد. می‌توانید با پرتقال، نارنگی، انار و یا انواع میوه‌های فصل آن را امتحان کنید و از آن لذت ببرید.

نارسیس‌فود، طعمی که نمی‌تونی فراموش کنی…
نوش جان